O vinho tinto lembra-nos as refeições de outono-inverno que precisam de ser acompanhadas por um vinho estimulante que aqueça o corpo e o espírito, mas a que temperatura devemos bebê-lo? Os vinhos tintos encorpados, com um teor alcoólico bastante elevado, são geralmente servidos a uma temperatura entre 14-18 °C..
Os vinhos de inverno são mais encorpados e complexos, com menor acidez e muitas vezes envelhecidos em carvalho. Se comprou um vinho da Borgonha, o melhor é guardá-lo para o inverno, sabendo que é um vinho em que pode confiar, e servi-lo com um rico ensopado de carne ou um assado de carne vermelha.
En invierno buscamos vinos que nos hagan sentir calor y confort, los vinos tintos con cuerpo que resulten un placer al disfrutarlos cuando se lee al lado de la chimenea, o el brasero, y que queden bien con los platos más bien pesados que nos apetecen cuando faz frio. Embora seja verdade que Para os amantes do vinho, não existe um horário específico para degustar um bom tinto, bem, qualquer data no calendário é boa.
E
existir refrigeradores de vinho tinto que mantêm a temperatura ideal, independentemente da temperatura exterior da casa ou do local onde se encontram. É ideal quando se pretende desfrutar de todo o sabor e corpo de um bom vinho, sem descurar certas nuances devido a uma temperatura incorrecta.
Como é necessária uma temperatura de aproximadamente 16º, não é recomendado guardar a garrafa de vinho em geladeira convencional.
Escusado será dizer que não importa se é verão ou inverno; Poder apreciar todos os sabores e cheiros de um vinho tinto é muito mais delicado do que quando falamos de um branco ou de um rosé, e por isso Deve ser servido nos níveis adequados para senti-lo em toda a sua essência.. Então fique atento, pois suas dúvidas sobre a temperatura ideal do vinho tinto irão se dissipar quando você terminar de ler nossas recomendações.
Qual é a temperatura ideal para o vinho tinto e de que depende?
É muito comum acreditar no falso mito de que a temperatura ideal para o vinho tinto é a “temperatura ambiente”. No entanto, este termo (cunhado em França quando as casas não tinham aquecimento e as garrafas eram guardadas nas caves para serem servidas muito depois de estarem numa sala à temperatura recomendada de 16 ° C) deixou de ter significado quando em qualquer lugar que apreciamos estes vinhos, começar a ter aquecimento.
Portanto, para saber Quantos graus deve ter o vinho tinto?Acima de tudo, é preciso levar em consideração que tipo de vinho se trata.. Em caso de Vinhos Crianza e Reserva, estes devem ser servidos entre 14-18 °C.
Neste vídeo, o Sommelier Marcelo Antin detalha as características e vantagens de servir vinho na temperatura correta:
¿Como e onde armazenar vinho tinto?
Por exemplo, se pretendemos alcançar a conservação ideal de um vinho tinto, devemos saber que Não pode ser exposto a mudanças repentinas no clima circundante, vibrações ou luz natural.. Si queremos conservar nuestro vino tinto de forma óptima, debemos tener en cuenta que la temperatura ideal será entre los 14ºC y 16ºC, de modo que debemos buscar una habitación con esta temperatura o, si somos unos grandes amantes del vino tinto, hacernos con armarios climatizados para alcançar.
Devemos também levar em conta que A rolha da garrafa deve estar sempre húmida por dentro, em contacto com o vinho e, por isso, deve ser guardada na posição horizontal.
Como você sabe, o melhor é abrir um frasco e deixá-lo oxigenar por no mínimo 40 minutos – embora saibamos que nem sempre isso é possível. Neste caso, a melhor forma de manter a temperatura é fazê-lo numa divisão onde não seja aquecida.
5 dicas para preservar o vinho tinto:
- Não o exponha a mudanças bruscas de temperatura.
- Não fique exposto a vibrações.
- Não exponha à luz solar direta ou à luz natural.
- Armazene entre 14 e 16 graus.
- Guarde o vinho na horizontal, para que a rolha fique húmida por dentro.